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E arriva il falconiere per garantire la sicurezza dei voli in aeroporto
Dal falconiere chiamato a garantire la sicurezza degli aeroporti messa a
rischio dagli animali pericolosi per il volo che fuggono alla vista
dell’imponente rapace al consulente a domicilio per la “coltivazione”
dei tartufi che potranno essere così gustati senza svenarsi fino a chi
offre la colonia estiva in fattoria, in alternativa a quella al mare o
in montagna. Sono questi alcuni dei nuovi mestieri scaccia crisi del
concorso ’”Oscar Green”, il premio per l’innovazione dei Giovani della
Coldiretti con l’Alto Patronato del Presidente della Repubblica e della
Rappresentanza in Italia della Commissione Europea. Al Salone della
creatività del Made in Italy aperto nella sede della Coldiretti sono
state premiate le idee piu’ innovative delle giovani imprese agricole
italiane dal presidente della Coldiretti Sergio Marini, dal delegato
nazionale Giovani Imprese della Coldiretti Vittorio Sangiorgio, da
Enrico Letta vicesegretario del Partito Democratico e dal Ministro delle
Politiche Agricole Giancarlo Galan.
Se c’è chi ha deciso di diventare affinatrice di formaggi lavorando il
latte direttamente in alta montagna e “conciando” il formaggio per
renderlo unico e garantirgli il gusto tipico ed esclusivo del
territorio, non manca chi ha recuperato l'antica attività nobiliare
della Falconeria, un’arte quasi dimenticata che oggi però ha ripreso
tutta il suo valore grazie ad una recentissima pratica che prevede la
presenza dei falchi negli aeroporti per tenere lontani gli animali
pericolosi per gli aerei e garantire così la sicurezza dei voli. E
ancora tra le novità di quest’anno c’è anche una realtà unica nel suo
genere, il consulente a domicilio per la “coltivazione” dei tartufi, che
offre a tutti gli amanti del pregiato tubero la possibilità di
realizzare una tartufaia a casa propria ma anche chi accoglie gli ospiti
in agriturismo con la possibilità di vivere un giorno da casaro, con la
sveglia al mattino presto, la mungitura, la lavorazione del latte di
malga. Ma da Oscar della Coldiretti è anche chi ha deciso di andare
incontro alle richieste delle comunità che non mangiano carne di maiale,
producendo salsicce di capra o l’abile ed innovativo produttore di
pesce che sa bene che per conquistare anche i bambini è necessario
mettere sul mercato anche l’hamburger di trota. E poi non può mancare
l’imprenditore che ha sposato a pieno l’idea del km 0 trasformando in
pasta i suoi cereali direttamente in azienda per offrire al consumatore
un prodotto unico e certificato o chi ha avuto il coraggio di lasciare
il suo paese nativo, la Danimarca, per cimentarsi in una nuova sfida,
quella di produrre vino in Liguria preoccupandosi di restaurare
chilometri di antichi muretti a secco.
Ci sono anche gli amanti dell’ambiente che si sono messi all’opera per
salvare il clima con energia pulita come chi c’è chi ha promosso un
progetto per assicurare il riscaldamento a tutto il suo paese attraverso
la produzione di energia da biomasse legnose ricavate da coltivazione di
piante o chi produce energia elettrica ed energia termica grazie ad un
impianto che funziona con prodotti di origine vegetale e scarti
agricoli, come innovativa è l’idea di utilizzare i residui della
lavorazione degli olivi (sansa, acque reflue e foglie) per la produzione
di compost organico e di nocciolino puro che viene utilizzato come
pellet Made in Italy di alta qualità per le caldaie E poi - continua la
Coldiretti - ci sono gli imprenditori agricoli sempre più vicini alle
esigenze delle famiglie che organizzano agriturismi didattici o veri e
propri centri estivi in fattoria per i bambini che, seguiti da educatori
specializzati per la prima infanzia, possono approfittare di tantissime
attività, dai giochi nei campi alla costruzione dei giocattoli fino alla
recitazione e alla preparazione dei cibi utilizzando i prodotti agricoli
aziendali.
L’attenzione crescente dei consumatori alla naturalità dei prodotti ma
anche il rispetto delle tradizioni sono alla base delle decisioni di chi
ha scelto di puntare sul biologico attraverso un Consorzio di 50 aziende
che consente di offrire la piu’ vasta gamma e di chi nell’acetaia di
famiglia realizza l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e offre in
abbinamento la possibilità di visitarla insieme alla Villa liberty in
cui - conclude la Coldiretti - sono custoditi affreschi e decorazioni di
Aroldo Bonzagni e numerose opere di importanti artisti e che appare nel
celebre film Novecento diretto da Bernardo Bertolucci.
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