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Tra le iniziative programmate dal Comitatato Organizzatore dei Giochi
del Mediterraneo 2009, non sono mancate iniziative per la promozione
dell' enogastronomia italiana, con un certo interesse anche per le
eccellenze della terra d'Abruzzo, visto che ad ospitare l'evento era
proprio questa regione.
A Pescara, Casa Italia, ci sono state alcune serate che hanno visto
protagonisti gli chef dell' Associazione Italiana Cuochi, sezione di
pescara che nell'area di Casa Italia, si sono esibiti ( è il caso di
dirlo ) in due serate, l'una dedicata al mitico Parmigiano Reggiano e
l'altra al Riso Violone Nano. Due piatti con questi prodotti sono stati
preparati proprio dagli chef Lorenzo Pace, Michele Ottalevi e Lucio
D’Angelo, che al Parmigiano e al Violone Nano hanno abbinato alcuni
prodotti tipici abruzzesi realizzando i seguenti piatti:
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Insalatina di lenticchie di S. Stefano di Sessanio e piselli profumata
agli agrumi della “costa dei trabocchi” con spuma di Parmigiano
Reggiano e vela di pane Solina ( 1 )
Risotto Violone Nano allo zafferano dop dell’Aquila e noci con
ragù bianco d’agnello ( 2 )
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